材料：猪肉100克、辣椒300克、油适量、盐适量、豆豉适量、酱油适量、大蒜适量 。
具体做法：
1、猪肉切片 ， 腌十分钟；
2、将辣椒洗净，切丝备用；
3、起油锅 ， 快速炒肉片，放入碗中备用；
4、起油锅，爆香蒜头；
5、炒辣椒，放盐调味；
6、待辣椒热了之后，倒入炒好的肉片；
【辣椒小炒肉最正宗的做法】7、放入适量豆豉 ， 充分翻炒入味 ， 再放入适量酱油翻炒即可 。
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