主料：海蜇、黄瓜、香菜、熟芝麻 。
【如何拌海蜇丝】配料：辣椒油、米醋、白糖、生抽、盐 。
步骤：
将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右 ， 捞出沥干水 。黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段 。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用 。锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出 。将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入 。将所有食材拌匀即可 。放入冰箱冷藏
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