1、材料：牛肉，番茄，土豆，洋葱 。
2、辅料：黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精 。
3、做法：牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水 。
4、把牛肉切小块 。把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥 。水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水 。
5、锅烧热后把黄油放入小火融化 。
6、把油烧热后放入洋葱煸香 。
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒 。
8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片 。
9、炒香以后加入去了皮的番茄 。
【酱牛肉汤窍门】10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱 。
11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块 。
12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精 。
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