制作口蘑汤料的操作要点

1 原料粉碎选用肉厚肥大的口蘑，除去杂质，用清水洗净，晒干，或在 6 0 ℃ 的恒温下烘干。然后碾成粉末，过 100目筛网。把配方中的胡椒、砂糖等原料用粉碎机粉碎，过'60目筛。
【制作口蘑汤料的操作要点】2 配料包装按配方将各原料准确称量，混合，搅拌均匀，用粉料包装机装袋。