【如何区分豆豉的霉和盐】豆豉经过发酵以后是看不到盐粒的存在的 ， 豆豉如果发霉了就不能食用了，会导致腹泻之类的情况发生 。市面上有两种豆豉 ， 一种是黑色带点发白的，这种情况不是发霉的，是干豆豉 。另一种是灌装的，里面有很多油浸泡着，发白的话就是明显的发霉信号 。
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