步骤为：1.将200克面粉用温水搅拌成絮状，揉成光滑面团 ， 擀薄后两面抹油，盖上湿布等待醒面；
【如何在家中做扯面】2、醒好的面切开 ， 将面片用手压扁，使面片变宽，在锅里烧水至水开，然后将面片两头拉?。?于案板上扯一下，扔进锅里煮；
3、面煮熟后，放入适量油 ， 盐，葱花，五香粉，辣椒面，醋，搅拌均匀 。
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