1、第一步就是要对鱼下功夫呀，刮鱼鳞 ， 清内脏和鱼腮！
2、然后准备原材料，葱，香菜段，干红辣椒！
【怎样炖大花鲢鱼好吃】3、把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，（炖鱼的时候好入味）！锅内放油，煎鱼！双面煎成金黄色！
4、加入清水 ， 没过鱼身即可 ， 然后加入半瓶啤酒 ， 葱段，干红辣椒 ， 姜，小火炖半个小时左右 。
5、最后大火收汁，出锅装盆 ， 撒上香菜段，开吃！
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