虾肠就是虾的消化道，在虾的背部 。虾肠会影响口感，所以有的人会去除虾肠 。
去除虾肠的方法：
方法一：使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾肠 。
方法二：剪掉头尾，用手挤出虾肠和脏东西 。
方法三：摘虾头时，不要一下拧断 ， 慢慢转动虾头 ， 虾肠也就跟着抽出来了 。
【怎样去除虾肠】方法四：将虾去头去壳 ， 留虾尾 ， 沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，看到虾肠用手取出即可 。
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