1、食材：沙包螺 适量、粉丝 适量、蒜 适量、葱花 适量、盐 适量、糖 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、香油 适量 。
2、将半扎粉丝，剪成两寸长左右的段，用水浸泡至软 。新鲜包螺撬开，去掉一半的壳，用流动的水冲洗干净里边的泥沙，用酒稍腌一下 ， 沥干水份 。
3、蒜8-10头，剁成细蓉，放小碗里，加适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油拌均，加一些清水 ， 拌成粘粘的蒜蓉，用1汤匙热油烧一下，激出蒜蓉的香味 。
4、粉丝捞出 ， 大部分铺在碟子上垫底，上摆鲍螺，将蒜蓉均匀地涂抹在螺肉上 ， 剩余的粉丝撒面螺面上 。
5、大锅里放水 ， 烧开 ， 摆上蒸架，将碟子放进去，大火蒸5分钟 ， 取出 。
【沙包螺的做法和配方】6、2汤匙烧热浇上去即可 。
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