【切开的桃子氧化了还能吃吗】未变质即可食用 。桃子切开一段时间后，就会出现氧化变色情况 ， 因桃子中含有酚类物质，在与空气接触的过程中，会被氧化生成醌类物质 ， 就出现了变黄甚至发黑的情况 。但氧化后能不能吃与是否变质有关系 ， 若是桃子没有异味、腐烂等变质情况 ， 继续食用问题并不大 ， 只是口感没有新鲜的好，若是有明显异味、发酸、黑点等变质现象 ， 建议丢弃，以免食用后对自身健康不利 。
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