【银耳为什么会发黄】正常的银耳是微微发黄的，可有些商贩通过熏蒸去色 ， 当银耳卖后发现比黄色的还好卖，所以造成人们反而对白色钟情，而对黄色怀疑，从形状上看 ， 好银耳的气味应该是自然芳香 ， 如果能闻到刺激的气味，建议不要购买，银耳本身无味道 ， 选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的，银耳的鲜品是白色的,但不宜长时间的保存,采用烘干法可以有效的延长保存期，但是如果鲜品保存不利，干制品就会呈橘红色，甚或发黑，不法商贩通过二氧化硫熏蒸漂白，鱼目混珠，赚取非法利润 ， 牺牲的却是消费者的利益 。
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