黑茶是后发酵茶，是我国特有的茶类 ， 生产历史悠久，花色品种丰富 。黑茶的年产量很大，仅次于红茶、绿茶产量，成为我国的第三大茶类 。黑茶与普洱茶的区别是：茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化 ， 或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类 。
【黑茶是什么茶与普洱茶有区别】普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺 ， 经后发酵加工形成的散茶和紧压茶 。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香 ， 滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀 。
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