【为什么茄子吸水后体积变小】茄子细胞破坏，其中的水分失去而不能维持原有体积，所以导致体积变小 。茄（学名：SolanummelongenaL.）茄科 ， 茄属植物 。茄直立分枝草本至亚灌木 ， 高可达1米 。
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