羊蝎子:一般是指整条脊椎，如果你吃羊蝎子的时候，能把肉吃的足够干净 ， 就能看出来那是一节一节的脊骨 。
【羊蝎子与羊排的区别】羊排骨：是从脊柱开始到胸腔腹腔的位置的那一段 。另外，又会根据位置的不同，把羊排分为羊小排、肋排之类 。
1、形状：羊排是一大扇的而羊蝎子是一条 。
2、烹饪方法：羊蝎子是羊椎骨，必须要有髓才香，炖的越烂越香 。羊排就是大块的排骨 ， 烤的比较多，要烤得滋滋冒油而且不能烤老 。
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