【雪茸剁椒炒芹菜】1、原料：雪茸10克、芹菜1根、剁椒2茶匙（10克、）蚝油1汤匙（15ml）、葱4片 。
2、雪茸用温水泡软后洗净，用手撕成丝 。芹菜去叶洗净后切片 。
3、锅中倒入清水，大火煮沸后，倒入雪茸丝，焯5分钟后，捞出备用 。
4、炒锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱片爆香 。倒入雪茸丝翻炒2分钟 ， 调入剁椒和蚝油，炒拌均匀后，倒入芹菜片，继续翻炒2分钟即可 。
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