面包工艺准备材料：高筋面粉210克，低筋面粉90克，细砂糖96克，精盐5克，鸡蛋90克 ， 奶粉24克，黄油72克，水54克 。
流程：
1、将酵头用的原料按照水，高筋面粉，低筋面粉，细砂糖 ， 酵母顺序放入面包机的面包桶内 。
2、启动发面团程序，机器发酵70分钟结束，面团体积经发酵大了2倍，酵头发酵完成 。
3、将主面团用的原料除黄油，放在面包桶中的酵头面团上 。
4、重新启动发面团程序，揉面15分钟，面团光滑，按停止键停止，加入黄油 ， 重新选发面团程序，机器自动揉面20分钟后开始二次发酵 。
5、机器发酵70分钟后结束，面团体积经发酵大了2倍多，指压后指痕处不会快速恢复，发酵完成 。
6、取出面团 ， 割成六等份，放入烤箱，选择发酵程序第三次发酵 ， 发酵至两倍，发酵结束 ， 表面刷蛋液 。
【面包工艺流程】7、烤箱预热一百八十摄氏度，下层，上下火 ， 烤三十分钟即可 。
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