【如何正确挑选紫薯】1、看形状：我们尽量不哟挑选圆圆的 ， 最好挑选长条型的紫薯，因为这种长条型紫薯蒸熟了以后吃起来口感更加香甜，而圆形的紫薯味道就会淡一些 。
2、看表皮：我们在挑选的时候一定要挑选表皮比较光滑的，如果紫薯外皮有黑斑，或者是有褐色的斑点，这样的紫薯就不建议大家购买 。
3、闻气味：如果闻到了发霉的气味 ， 就不建议大家购买了 ， 就表明紫薯里面已经坏掉了 。如果遇到了发芽的紫薯也不建议购买，发芽的紫薯虽然不像土豆有毒 ， 但是煮熟以后它的味道会非常的难吃 。
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