1、食材：腿肉半斤，芥菜三根 。
2、首先将腿肉中的肥肉切成薄片，倒入油锅炸油 。
3、然后将蒜蓉和黄辣椒倒入油锅爆香 。
4、接着将瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉和酱油裹一下 。
5、然后将瘦肉倒入锅中翻炒三分钟 ， 起锅备用 。
6、接着将芥菜切成三段 。
7、然后先将芥菜头的部分倒入锅中翻炒3分钟 ， 接着倒入芥菜叶子翻炒2分钟 。
8、把刚才炒好的腿肉倒入锅中和芥菜一起翻炒一分钟 。
【肉燥炒芥菜如何做】9、接着往锅中加入适量的盐巴和味精 ， 翻炒片刻就可以出锅了 。
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