【木耳能炒虾仁吗】木耳能炒虾仁，先将虾用蛋清、豆粉及味精等调匀 ， 倒入烧热的麻油锅内炸熟 。取炒锅将油烧至六成热（油温比较低）油可稍多些，倒入虾仁快速翻炒至变色，盛出待用 。用锅中余油把姜丝爆香，再将莴笋和木耳倒入翻炒 ， 加盐，再倒入虾仁炒，最后勾个薄芡即可出锅 。
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