【锅塌豆腐怎么做好吃】1、主料：豆腐（北）400克 。
2、辅料：鸡蛋黄130克、小麦面粉100克、虾籽15克 。
3、调料：大葱5克、姜2克、植物油75克、盐10克、味精5克、料酒5克各适量 。
4、豆腐切成16片，加盐、味精腌10分钟，放入面粉中两面沾裹均匀，再沾上一层蛋汁备用 。
5、大火烧热炒锅，加500克油烧至五分热时，下豆腐片炸至皮色金黄即捞出沥油 ， 并修去多余、不均整的蛋衣 。
6、锅内放油10克，以大火烧热 ， 下葱花、姜末爆香，续下酒、高汤、盐、虾籽、豆腐 ， 再将豆腐翻个面便可出锅，盛盘时盘底可垫生菜叶作为装饰 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热