1、将茄子和尖椒洗净，茄子去蒂 。
2、将茄子切成粗细均匀的条，放在大碗内，撒上少许盐 ， 拌匀，腌制10分钟，这样炒制茄子时，茄子就不会吸收油，用很少的油就可以 。
3、将尖椒去蒂去籽，切成条，葱切葱花 ， 姜切末，大蒜切末 ， 如果黄豆酱比较干，加少许水搅拌均匀，将黄豆酱调稀 ， 太干炒酱时容易糊锅 。
4、锅加油烧热 ， 下入茄条翻炒，将茄条炒制稍变软，将茄条盛出待用 。
5、锅内再添加少许油，下入葱花，姜末炒香，淋入黄豆酱，炒出酱香味 。
6、下入炒好的茄条，翻炒均匀 ， 淋入半碗水，烧开，将茄条烧制入味2-3分钟 。
【好吃的酱爆茄子的做法窍门】7、到时间后，下入尖椒条和蒜末，翻炒均匀 ， 淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁加热至变得粘稠，关火，盛出装盘即可 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热