1、材料：琵琶虾、红尖椒、蒜头、酱油、食用油、料酒、椒盐 。将琵琶虾洗干净 ， 沥干水分 。
2、加适量的料酒、酱油、盐，将琵琶虾腌二十分钟 。
3、将红尖椒和蒜洗净后再剁碎 。
【做琵琶虾的方法】4、把油烧至七分热，把腌好的琵琶虾放进锅内炸至金黄色 ， 再捞起来 。
5、用锅内的剩油 ， 烧热后，把红尖椒和蒜倒入，炒香 。
6、在把炸好的琵琶虾倒回锅内炒 。
7、炒一分钟后，加入适量的椒盐再炒 。
8、倒入少量酱油 ， 炒匀后就可以起锅了 。
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