【酸辣粉做法步骤】1、第一步先提前把红薯粉放入温水中泡发 ， 姜、蒜切末 。葱切葱花 ， 香菜切碎 。
2、然后第二步碗中放入盐、鸡精、姜，蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、凉水适量搅拌均匀，辣椒油酱汁就做好了 。
3、最后第三步在锅中放入适量清水煮开 ， 放入红薯粉煮熟，捞出放入碗中，放上花生米、葱花、香菜碎 。淋上刚调好辣椒油即可 。
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