【筋头巴脑是哪个部位】筋头巴脑是指带皮带筋 ， 难嚼难炖的肉 。筋头巴脑特指一种菜品 。由牛肉、牛筋等15种上等中草药精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾 ， 舒筋活血，美容养颜之功效 。
注意事项：筋头巴脑一定事先用清水浸泡 。这东西很不容易炖烂，需要多炖一会儿 。配料随心所欲，可以加多种蔬菜 。
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