【鲜猪血如何长期保存】鲜猪血想保存的长一点时间的办法是将猪血加热后，蛋白质受热变性凝结成块状，就是我们常见的血豆腐 。猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等 ， 味甘、苦 ， 性温，有补血美容的功效 。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分 。
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