椰子肉很硬，说明买的是老椰子，可以用来煲汤 ， 如椰子炖乌鸡汤、椰肉骨头汤、椰肉排骨汤等；也可用来做甜品，如椰子冻、椰奶、自制椰糕等 。椰肉乌鸡汤做法：乌鸡斩块，把乌鸡放热水内焯熟 。
2、砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡捞过来 。
3、把椰子肉切成小块，倒入砂锅内，放几片姜片入锅内 。
【椰肉特别硬怎么办】4、盖上盖子 ， 大火烧开后转小火一小时，最后放盐调味即可 。
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