【食盐的主要成分】食盐主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于９５％ 。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质 。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒 。近年来许多试验证实，食盐摄入量与高血压发病率有一定关系 ， 膳食中食盐摄入过多 ， 可引起高血压 。世界卫生组织（ＷＨＯ） 建议每人每日摄入６克以下食盐可预防冠心病和高血压 。我国规定成人每日摄入６克食盐即可满足机体对钠的需要 。
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