但正因为大豆油中含有的不饱和脂肪酸多，所以也很容易变质，建议你购买时选择小包装的，且尽可能高选择出厂日期近的 。
3、玉米胚芽油：玉米胚芽油中含有非常丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，再加上它们被人体吸收的比例能超过90%，所以常吃玉米胚芽油能预防皮肤衰老，保持皮肤光泽，护肤效果非常明显 。
食用油为什么会凝固起来油脂遇冷会凝固
食用油之所以会出现结块、凝固、甚至浑浊的现象，道理很简单，与低温条件下，水遇冷结成冰受热后融化成水相似，油脂遇冷也会凝固，这种现象称之为发“朦”(méng)，受热后就会恢复澄清透明 。这是一个物理的变化，并未发生化学氧化变质，与产品质量无关 。
食用油是一个复杂的混合物，主要由甘油三酯组成，甘油三酯的结构不同，其中的饱和脂肪酸含量也不同，从而导致结晶能力不同，有的油冻成棉絮状，有的冻成膏状 。
文章插图
扩展资料：
食用油是有保质期的，一般为18个月 。放了2年多的油建议不要食用，虽然食用油卫生标准中没有微生物规定，但对酸价、过氧化值和溶剂残留等方面作了强制性规定 。
茶油的保质期比一般食用油要长一点，差不多是两年 。食用油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度是10-25℃ 。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高后自然会消失 。
以上就是关于食用油凝固是怎么回事，花生油低温凝固是怎么回事的全部内容，以及食用油凝固是怎么回事的相关内容,希望能够帮到您 。
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