带鱼属于深海鱼类，里面含有多种矿物元素，比如钙、磷、铁、碘等，和富含草酸的食物一起吃，容易形成草酸盐沉淀物，不利于消化，也会降低食物的营养价值，因此二者最好间隔2小时以上分开食用 。
富含草酸的食物包括：菠菜、苋菜、芥菜、茭白、甜菜、芋头、芋杆、葡萄、可可豆等 。
3.高脂肪食物
带鱼的营养价值很高，主要是因为带鱼中含有丰富的蛋白质以及维生素A、维生素D、钙、磷、铁等矿物质，而如果和脂肪含量很高的食物一起吃，容易影响鳕鱼的消化吸收，降低营养 。
富含脂肪的食物包括：肥猪肉、猪油、猪大肠、猪板油、鸡皮、油炸食品等 。
3 带鱼怎么做好吃 一、干炸带鱼
食材：带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，盐5克，植物油50克 。
做法步骤：
1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆 。
2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用 。
二、煎带鱼
食材：带鱼500克，食盐、料酒、淀粉、植物油、葱姜片适量 。
做法步骤：
1.带鱼刨肚去肠，冲洗干净后，用剪刀剪成适合大小的段 。放一点料酒、盐、葱姜片拌匀，腌渍半个小时左右 。
2.准备一个大平盘，放一些干淀粉，把腌渍后的带鱼放在淀粉里，2面沾满淀粉 。
3.起不粘锅，热锅冷油放入带鱼段，中小火煎，带鱼上多余的干淀粉要抖掉 。
4.煎鱼不要着急翻面，一面煎3、4分钟左右再翻面，一直煎至2面黄即可 。
5.煎好的鱼放到厨房纸巾上，吸掉多余的油脂，这样就可以放心吃油煎的食物 。
三、红烧带鱼
食材：带鱼，料酒，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉
做法步骤：
1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；
2、把鱼段放通风处把表皮晾干；
3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；
4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；
6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可 。
四、糖醋带鱼
食材：带鱼500g，葱段5g，姜片5g，蒜5g，酱油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，盐4g，鸡精2g，鲜汤40g 。
做法步骤：
1、将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌 。
2、用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉 。
3、锅中放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用 。
4、锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼 。
5、烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即成 。
4 带鱼为什么没有活的
一般市面上常见的带鱼是冷冻的带鱼，就算是在海边市场，虽然能够买到没有冷冻的新鲜带鱼，但也很少能买到活的，多数也是刚死掉的带鱼 。
这是因为带鱼一般生活在水深50米以下的地方，生活条件比较的苛刻，而将带鱼捕捞起来之后，由于无法在短时间内适应海面的压强，因此控制调节带鱼身体浮沉的鱼鳔就会爆裂，导致带鱼在出水后不到三小时内就会死亡 。所以捕捞上来的带鱼一般在到港之后就会马上进行冷冻处理 。
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【怎样做带鱼 带鱼的价值，带鱼怎么做好吃又营养视频教程】
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