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NO.5 豉油浸鸡胗
准备食材如下：鸡胗1斤 ， 生抽 200毫升 ， 老抽50毫升 ， 盐2大茶匙 ， 糖4大茶匙 ， 水半锅 ， 香叶3-4片 ， 小茴香10-15粒 ， 八角2朵 ， 桂皮1小块（两节手指左右） ， 葱2根 ， 姜6-8片
具体做法如下：将鸡胗切去筋膜边角 ， 冷水下锅 ， 放3-4片姜 ， 水沸后滚片刻 ， 洗去浮沫 ， 倒入泡料里 ， 慢火煮20分钟左右 ， 时不时翻下 ， 时间够了 ， 入味了 ， 可稍放凉切片 ， 喜欢吃辣的 ， 可浇上点辣椒油 。
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