6. 油烧热(不能太热容易糊),下饼坯,面很软可适当拉伸,快速用筷子轻敲其表面,更容易膨松胀大,一次不要炸太多(一次炸一个会更棒,油也不需要放太多,油最多反复用3次) 。
7. 油温控制好,火大了可稍微调小,油饼只需一正一反炸一次就好了!
8. 新鲜的又香又软又酥的油饼出炉了
小贴士
面和的越软越好,油温不要太热,炸的时候最好只翻一次 。想发的快可用温水和面,和好的面盆坐在温开水锅中,1个小时就ok了,想第二天吃,发好面,加少许油揉之光滑,用保鲜膜包好入冰箱冷藏即可,放两三天也没事 。
油饼怎么做又软又好吃揉成面团后发醒半小时,面饼加入猪油,这样油饼做出来又软又好吃 。
需要提前准备好的材料包括:面粉 200克、水 10毫升、猪油 适量、花椒粉 1克、葱花 适量、盐 1克、食用油 5毫升 。
1、倒入面粉和水,拌匀 。
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2、揉成面团,发醒半小时 。
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3、分成小份,按压成饼 。
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4、擀成薄饼 。
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5、放入猪油,花椒粉,涂抹均匀 。
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6、放入盐、葱花少许 。
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7、卷成卷,压成饼 。
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8、倒入食用油,小火煎至两面金黄 。
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9、取出,完成 。
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注意事项:
面饼胚加入猪油,可以使煎好的油饼味道更香,口感更好 。
以上就是关于怎么做油饼又软又香,炸油饼怎么做又软又好吃的全部内容,以及炸油饼怎么做又软又好吃的相关内容,希望能够帮到您 。
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