鸽子,也是温补食物之一,高蛋白低脂肪,蛋白质含量相当高,民间还有“一鸽胜九鸡”的说法,特别是对于身体素质比较差的人而言,多喝鸽子汤,有着很不错的滋补效果 。
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【鸽子汤】
材料:鸽子、红枣、枸杞、姜片、盐
鸽子买的时候,让人给你处理好,回家简单冲洗一下就行,烧一锅开水,把鸽子放进去,焯烫出浮沫后,将浮沫撇出来 。等汤汁清澈以后,往里面来几片姜片,再来几个红枣,盖上盖子开始炖 。炖上1个小时之后,加一把枸杞,再来一勺盐调味,搅拌均匀关火,开喝 。
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