杂草将阻碍香芹的生长，因此，要注意经常除草，但香芹为浅根性蔬菜，中耕时不宜过深，否则将伤及香芹根系 。也可在香芹定植后喷施25%除草醚，每667米2用药量不得超过0.75千克 。
适当保持土壤的湿度，避免干燥与积水 。土壤过分干燥常抑制香芹发育，使生长速度减慢，引起茎秆中空、抽薹，影响品质，降低产量；土壤积水则茎部容易出现腐烂 。
（3）采收 。待香芹植株长到15片左右真叶时，即可开始分期、分批采收植株中部已长成的鲜嫩叶片，直至第二年抽薹开花为止 。香芹不能露地越冬，若要采种，需在上冻前将老根移入温室，第二年4月再定植到露地 。
（4）病虫害防治 。在香芹的生长期内，病虫害发生较少 。虫害有蚜虫、胡萝卜蝇等，病害主要是叶斑病 。
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