杨梅清洗晾干之后放入冰箱冷冻室，冷冻室温度很低，不利于细菌和杨梅虫的生长，低温导致杨梅本身的呼吸作用也很弱，因此不容易变质，保存30天也不会出现什么问题 。若是将杨梅放在玻璃罐中冷冻，那么保存的时间就更长了 。
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杨梅的故事
传二千多年前，越国大夫范蠡帮助越王勾践打败吴国后，决定隐居山野，带着西施一路来到牟山湖旁湖西岙 。范蠡觉得此地山岙纵深，人烟稀少，山上有果树，山下有清湖，是个安身的好地方 。于是他们就在湖西岙暂时住了下来 。
初到山野，他俩来不及开垦种植，只得上山采摘野果充饥 。当时正值夏至，山上虽有满山野果伸手可得，可惜这些野果酸得掉牙，涩得麻舌 。西施吃得皱眉捧心，苦不堪言，而范蠡则心痛如焚 。可怜这位满腹经纶名闻天下的大夫，有计谋可退敌，却苦苦思索也无法改变野果酸涩之味 。
【杨梅冷冻后怎么吃】无奈之下，他发疯似的摇着一颗颗果树，直摇得满手是血 。这时西施闻声上山，看到范蠡手上殷红的鲜血往下滴，心疼得失声痛哭，泪珠滴在被鲜血染红的果实上 。可能是范蠡的虔诚和西施的美丽感动了上苍，西施的泪珠和范蠡的鲜血把野果一下子变得白里透红，变成了西山白杨梅 。
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