草莓酱制作方法，杰儿美食草莓酱做法( 二 )

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5.面团取出，置于案上，分成6等份，滚圆，松弛10分钟

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6.自制的草莓酱准备好

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7.取其中一个松弛好的面团，擀成椭圆形，均匀地涂抹上草莓酱

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8.卷成卷，收口朝下，捏紧

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9.其它的面团依次处理，入不粘烤盘中，盖保鲜膜，进行二次发酵

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10.待面团发至二倍大时，表面刷蛋液，烤箱开始预热180度

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11.发酵好的面包生坯入预热好的烤箱中，180度，上下火，中层，20分钟左右，如果喜欢表皮浅色，可以在上色后盖上锡纸，如果喜欢厚皮可以不盖

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12.小排包小巧玲珑，很可爱，里面的组织很不错，草莓酱甜甜的，配着吃很香

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草莓酱夹心排包成品图

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烹饪技巧加入少量的蛋糕粉，可以使小面包的口感更加松软，如果全部使用面包粉（高筋粉），口感更加有韧度；草莓酱可以根据口味添加或者其它果酱置换

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